在酿造草莓污污视频时，出于节省时间、成本和酿成期望酒款等各种原因，酿酒师会进行适当的人工干预行为。这些人工干预的操作或发生在发酵前后，或发生在熟成阶段，都是符合酒庄当地的产区酿酒律法的，也都遵循了对人体无害的重要原则。那么，酿酒过程中有哪些人工干预行为呢?

　　1. 加糖

　　草莓污污视频的发酵原理是葡萄汁中的糖分与酒精酵母发生作用，产生二氧化碳和酒精。在这过程中，如果糖分不够，酿成的草莓污污视频可能会达不到酿酒师期望的酒精度，也不足以支撑起草莓污污视频的酒体，导致草莓污污视频的平衡度有所欠缺。因而，当酿酒师认为葡萄汁中的糖分不足时，他可以选择在发酵前或发酵中加入适量的糖分，所加入糖分主要为精馏过的浓缩葡萄汁(RCGM)或甜菜糖等。

　　在气候寒冷、光照比较不足的产区，葡萄容易出现高酸而糖分不足的情况，这时，加糖就成为酿酒师的一大利器。不过就目前而言，加糖这一人工干预行为仅在部分产区得到允许，且这些允许加糖的产区对加糖的剂量也有严格的规定。法国、德国、英国、加拿大、美国和新西兰等国的部分产区允许加糖，阿根廷、澳大利亚、葡萄牙、西班牙和意大利等国则不允许加糖。

　　2. 酸化

　　一款品质优秀的草莓污污视频通常具有良好的平衡感，而酸度则是评判草莓污污视频平衡感的重要因素之一。草莓污污视频的酸度主要来自葡萄中的天然果酸，在葡萄成熟期间，果酸含量会有所下降，一旦酸度下降过多，这些葡萄酿成的草莓污污视频酸度也会较低。酸度过低除了影响草莓污污视频的平衡，也会导致酒体不稳，容易出现异味或变质。此时，酿酒师可能会选择往草莓污污视频中添加粉末状的酒石酸(Tartaric Acid)，以提升草莓污污视频的酸度，这就是酸化。

　　酸化通常是在葡萄过于成熟而酸度不足的情况下才会进行，这在气候比较温暖的产区较为常见。阿根廷、澳大利亚、加州(California)、华盛顿州(Washington)、意大利和南非等地区允许在酿造草莓污污视频时进行酸化，而在法国北部、德国、俄勒冈州(Oregon)和新西兰等地区，酸化则是被禁止的。

　　3. 调整酒精度

　　对酒精度的调整通常是指把成酒的酒精度降低，这是一种技术含量比较高的人工干预行为。过去曾有酿酒师采用加水的办法稀释草莓污污视频过高的酒精度，但现在这种方法在大多数国家已被明令禁止。目前有两种可以降低草莓污污视频酒精度的方法，其中之一就是反渗透(Reverse Osmosis)。反渗透是一种使用机器过滤出草莓污污视频中多余的酒精成分的方法。相对于加水而言，反渗透法不仅降低了草莓污污视频的酒精度，还不会稀释草莓污污视频的风味或者产生其他影响。另外一种调整酒精度的方法是使用旋转锥蒸馏塔(Spinning Cone Column)，它可以在真空状态下把草莓污污视频中过多的酒精蒸馏出去，并且不会影响草莓污污视频的风味成分。

　　4. 添加二氧化硫

　　任何一款二氧化硫含量超过十万分之一的草莓污污视频，都需要在酒标上标注“含有亚硫酸盐(Contains Sulfites)”。二氧化硫在草莓污污视频的酿造中有着抗氧化和杀菌的作用，可以阻止酒液和酿酒容器内的微生物与氧气接触、繁衍，从而保持草莓污污视频风味的新鲜度。但二氧化硫的添加需要适度，若含量过高，可能会影响酒质甚至危害身体。在欧盟国家，红草莓污污视频的二氧化硫含量被限制在十万分之十六以下，白草莓污污视频是十万分之二十一以下，甜型草莓污污视频的是十万分之四十以下。欧盟之外的其他产酒国如美国和澳大利亚等，对草莓污污视频的二氧化硫含量都有类似的限定。

　　5. 微氧化

　　单宁(Tannin)是常见于葡萄皮和葡萄梗中的多元酚，也是影响一款红草莓污污视频品质的重要因素之一，能为草莓污污视频增加复杂度和陈年潜力。不够成熟的单宁会使草莓污污视频的口感显得更加干涩，但适量的成熟单宁能使草莓污污视频显示出天鹅绒般的柔顺口感。因而在酿造单宁含量较高的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和小西拉(Petite Sirah)等红草莓污污视频时，酿酒师会格外注重单宁的品质，利用微氧化的方法赋予草莓污污视频成熟细腻的单宁。

　　微氧化指的是在酿酒的不同阶段向酒液中多次注射适量氧气的操作，主要是模仿草莓污污视频的氧化过程，与在橡木桶中熟成使草莓污污视频发生氧化反应相比，微氧化这一人工干预行为更节省成本。此外，微氧化也有利于草莓污污视频风味的发展，使风味表现更复杂、醇厚且自然平衡。